Tarta Fútbol

Esta tarta hicimos para Javier, apasionado por el fútbol, no, por el Real Madrid, solamente nos faltó hacer una bufanda. El balón también es una tarta. Dinos de que quieres el bizcocho, relleno y la decoración.

Tartas en miniatura

Todo lo que está relacionado con la comida nos llama mucha la atención y cuando descubrimos este blog http://petitplatbysk.blogspot.com/ , nos encantó. El blog es de la artista francesa Stephanie Kilgast, formada en arquitetura y que ahora se dedica a hacer verdaderas obras de arte en miniatura.

Cupcakes de Navidad

Navidad, Navidad, dulce navidad... turrones, mazapanes, mantecados, panetone, polvorones...quiere comer algo distinto, pruebe nuestros cupcakes decorados con relleno y cobertura. Hicimos 200 cupcakes dorados para un cumpleaños y así sustituimos la tarta.

Tarta Carroza de la Cenicienta

Esta tarta nos encargó Carol para su hija, nos dijó que había visto una tarta carroza de cenicienta y quería una para el cumple de su hija. Así nos salió la tarta, la carroza también es una tarta.

Dulces árabes

Me encanta los dulces y hoy os enseñaré otra debilidad que tengo: los dulces árabes, si ya habéis probado, diréis que tengo razón, están super exquisitos. Son dulces que requieren mucho tiempo para su elaboración, normalmente son hechos con nueces, almendras, en general frutos secos, miel y aromatizados con esencias de rosas o de flor de naranjos que evocan las mil y una noches. Son dulces muy nutritivos y el dulce más conocido en el mundo es el Baklava, un dulce turco ( hojaldre con pistachos y nueces ). Hablando de dulces árabes no podemos dejar de mencionar los tés con hierbabuena que son una conbinación perfecta.

Tartas de Boda

Las tartas que más nos ilusiona hacer son las tartas nupciales, como son para una ocasión única y especial, la tarta es una forma de compartir con los invitados la felicidad de los novios. Las tradiciones que envuelven las tartas de boda han cambiado con el pasar de los años y la que más nos gusta es la americana, en que los novios congelan el último piso de la tarta de boda y se la comen pasado un año como símbolo de su amor eterno. La tarta de la foto arriba, la hicimos para una pareja encantadora y como son vegetarianos, la tarta no contenía huevos. El bizcocho fue de chocolate con relleno de chocolate.

La ceremonia fue celebrada en el Puro Beach de Cala Estancia. Si os vais a casar en primavera, una buena opción es el Puro Beach, un sitio chic y sencillo a su vez.

Dulces japoneses

Soy apasionada por los dulces japoneses y esto se debe a mi madre que es una maestra, hace casí todos los tipos de dulces. Los ingredientes básicos de cualquier dulce japonés es el arroz blanco y el azuki (un tipo de alubias japonesas). Creo que para el paladar ocidental puede ser un poco raro hacer dulces con estos ingredientes pero están riquísimos, hay que probarlos.

Tarta para chicos

Fernanda nos encargó una tarta para el cumple de su amigo, solamente nos pidió que pusiera un perrito como topper y que pusiera HAPPY BIRTHDAY, el resto nos dejó a nuestro cargo. Como la tarta era para un chico, nos pidió que no tuviese muchos colores, entonces eligimos el blanco y el dorado para dar un toque más elegante.

Dulces brasileños

Brigadeiro, es el nombre de un dulce brasileño que se parece a una trufa de chocolate, hecho de leche condensada, chocolate en polvo y mantequilla. Está riquisimo y es el dulce estrella de cualquier cumpleaños infantil y de los adultos también. Antes solamente era posible comer estos dulces en casa ya que no se vendian en pastelerías y ahora hay pastelerías especializadas en brigadeiros de vários sabores y también rellenos. Una de las pastelerías se llama Brigadeiro doceria & café y no podéis dejar de visitar y probar sus brigadeiros si estáis en São Paulo. Si tenéis un poco de paciencia podéis hacer estos fantásticos dulces. Abajo tenéis la receta.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (235gr)
• 3 cucharas (sopa) de chocolate en polvo
• 2 cucharas (sopa ) mantequilla sin sal

Modo de hacer:

Mezclar todos los ingredientes en una cazuela y no dejar de mezclar durante aproximadamente 10 minutos sobre fuego médio, hasta que se vea el fondo de la cazuela y esté un poco espeso. Deje enfriar, hacer pelotitas con una cuchara de postre con las manos pasadas por mantequilla y rebozar las pelotitas en fideos de chocolate. Listo para comer!!!! Yummy yummy...

Cupcakes Halloween

Para el Halloween de mis peques, hicimos mini magdalenas de chocolate con cobertura de crema de chocolate y para decorar fideos de chocolate naranja con una nube de calabaza sabor fresa.

Tarta Bautizo

Esta tarta hice con mucho cariño, no, me rectifico, todas las tartas que hacemos, las hacemos con mucho cariño ya que cada una es única, pero está fue especial ya que era para el bautizo de Daniela, una niña encantadora. Su mama me pidió que fuera de 2 pisos y le hicimos toda blanca y rosa y con unos ositos de color azul. El primer piso fué de chocolate con relleno de chocolate y el segundo, bizcocho de zanahoria. Esta tarta fue para 40 personas.

Macarons

No dejéis de probar los macarons si váis de vacaciones a Nova York, la mejor pastelería es Macaron Café que está en la Madison avenue o también podéis saborear estos dulces en la 7th Avenue. Su sabor es indiscritible y creo que os va a gustar ya que solamente está hecho de harina de almendra super molida, azúcar glas y claras de huevo. Son 2 galletitas digamos así, pegadas con una crema que hay de muuuuchos sabores, la que más me gusta es la crema de mascarpone. Por fuera las galletitas están extremamente crujientes, por dentro parece un bizcocho y rellenas de lo que quieras. Hemos intentado hacer pero son complicadisimas, os prometo que aprimoraremos nuestra técnica y ojalá podamos ofrecer este manjar de los Dioses en el futuro. Si queréis probar, en Palma, he visto los macarons en la pastelería Conde de Viena que está delante de la fundación La Caixa.

La Casa de Mickey Mouse

Una tarta decorada para el cumple del hijo de Sonia, le hicimos la casa de Mickey Mouse, bizcocho de chocolate con relleno de chocolate. Yummy...yummy...La tarta de chocolate es nuestra tarta estrella, es la tarta que más les gusta a los niños y también a los mayores ya que no es nada empalagosa. Tenemos otros sabores, como de vainilla, coco, manzana, plátano, zanahoria, para los sibaritas, chocolate Valhorna, almendra, y si no está en nuestro listado, dínos de lo que quieres y te diremos si podemos hacer.

Tarta Decorada

Para su cumple mi amiga portuguesa Sofia, nos ha encargado una tarta, bizcocho de chocolate y relleno de crema de coco. Solamente me pidió que pusiera su perrita querida como topper. Me envió una foto suya y así nos salió la tarta.

Planet Cake

Os voy a enseñar una página que hace verdaderas esculturas con la pasta de azúcar, http://www.planetcakeupdate.blogspot.com/. Siempre entro en su blog pués es una de mis fuentes de inspiración. Es una pena que estén en USA ya que constantemente están dando cursos, ya veréis en su blog.

Tarta Bautizo: Angelitos

Patricia quería una tarta que fuera diferente ya que sería para un bautizo de una nena , la hija de una amiga, así le sugerimos que fuera näif. Le hicimos la tarta toda blanca y rosa con un angelito en el medio y con muchas florecitas. Nos pidió el bizcocho de zanahoria con el relleno de crema de mascarpone. Dinos como quieres la decoración, el número de personas, el bizcocho, el relleno y te haremos un presupuesto sin compromiso.

Amor aos pedaços

Os voy a pasar una web de una pastelería brasileña que es mi perdición, tiene una variedad increíble de tartas y siempre hay un sabor nuevo. Las dependientas te ofrecen una cucharadita de la tarta que quieres probar, en caso de que estes indecisa sobre cual elegir. Siempre vuelvo a España con unos quilitos de más. La pastelería se llama AMOR AOS PEDAÇOS que quiere decir AMOR EN TROZOS. Si váis de vacaciones a Brasil no dejéis de probar sus tartas, es una tentación o lo que podéis hacer es visitar su página http://www.amoraospedacos.com.br/

Tarta Ben 10

El hijo de Carol, Erik es fan de los dibujos Ben 10, así hicimos a Ben y a uno de los monstruos en que se convierte. Si no ves en nuestra galería de fotos, la tarta que quieres, decirnos como la quieres y te diremos si podemos hacerla. Los encargos de las tartas se hacen con 5 días de antelación como mínimo.

Flores de todos los colores

Nos encanta las flores de todos los tipos y es una parte muy importante de nuestra decoración, pero ahora como todos intentamos ahorrar al máximo, os paso una página web http://www.dana-made-it.com/, que enseña paso a paso a hacer flores de papel. Una idea genial para el cumple de tu niña, un bautizo o cualquier evento informal en que quieras dar un toque diferente.

Tarta Bodas de plata

Hacemos tartas para bodas, despedidas de soltero, fiestas de divorciados, bautizos, baby shower, la tarta que tu quieras. Esta tarta fue hecha para la celebración de bodas de plata, una tarta para 40 personas de 2 pisos.

Envuelve tu regalo con estos papeles...

Quando descobri esta página me quedé fascinada, hay una variedad de papeles increíbles, mis favoritos son los chiyogami y los utilizó para hacer origami. És una página americana así los gastos de envío son elevados pero vale la pena ya que aquí en España no encontrarás la variedad que hay en este site, http://www.papermojo.com/ . También es una fuente de inspiración para mis tartas, los dulces y la decoración de nuestros eventos.

Tarta Decorada: Las Divinas

Érase una niña que le gustaba mucho la série " El Patito Feo" y las Divinas, así hicimos una tarta toda fúcsia con estrellas y mucha purpurina. A pedido de sua tia Carol, la tarta fue de zanahoria con relleno de nocilla.

Tarta Minnie

Esta tarta hicimos para el Cumple de Ariadna y como la quería de Minnie, hicimos con su vestido rojo con lunares blancos, un gran lazo y sus orejitas negras. À petición de su mama Blanca, el bizcocho fue de vainilla de Madagascar con relleno de chocolate blanco. Dínos como quieres la tarta y te lo hacemos. Los encargos se hacen con 5 días de antelación como minimo.

Está llegando el verano...

Quieres algo fresquito, mirad lo que podemos hacer con hielo.

El autor de estas esculturas en hielo és Donald Chapelle, un americano de Massachussetts que hace obras de arte. Entrad en vuestra página.

¿De que están hechas nuestras tartas?

La decoración de nuestras tartas personalizadas y nuestros cupcakes están hechos de azúcar glacé, glucose y agua básicamente, con estos ingredientes se hace una pasta de azúcar que se llama fondant. El fondant empezó a ser utilizado en el siglo XVIII en la época de la Renacentista para decorar las tartas de la realeza, ya que el azúcar era un ingrediente muy caro. Las experts en este tema son las americanas y las británicas, este tipo de tarta está muy extendido en USA y Gran Bretaña. Con esta pasta de azúcar se puede hacer lo que tu quieras y crear verdaderas obras de arte. Abajo tenéis algunas tartas de mis cake designers preferidas.



La decoración de esta mesa está toda hecha con la pasta de azúcar y por dos cake designers brasileñas. ¡¡¡¡ Increíble !!!!

Esta tarta hizo Kylie Lambert, una de las mejores cake designers de Australia.

Inspiración para nuestras tartas

Ayer vi un post en el blog de Kireei y me encantó!!! Es una ilustradora italiana llamada Nicoletta Ceccoli que ha ilustrado varios libros infantiles, viendo su portfolio en su página web, como podemos describir su trabajo...poético, surrealista y lleno de una ternura melancólica.